期刊简介

               本刊重点刊登国内外有关蛇类科学与生物毒素的开发与利用，医学基础、临床的研究与实践，微循环研究，亚健康防治，健康养生等生命科学最新科技信息，并用一定版面介绍蛇类养殖与利用，供求信息等内容。                

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  • 杂志名称：蛇志杂志
  • 主管单位：广西区科学技术协会
  • 主办单位：中国蛇协
  • 国际刊号：1001-5639
  • 国内刊号：45-1168/R
  • 出版周期：季刊
期刊荣誉：2000年荣获执行《CAJ-CD规范》优秀奖期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
蛇志杂志2013年第03期

一起农村自办家宴引起食物中毒的调查分析

王慧华；王立华

关键词：自办家宴, 食物中毒, 沙门氏菌
摘要：目的 分析一起食物中毒事件的原因,探讨农村家宴卫生安全的防范措施.方法 采用现场调查与实验室检查的方式对中毒事件进行分析.结果 经流行病学、卫生学调查及实验室检查,确定为一起沙门氏菌污染食物引起的中毒事件.结论 应制定农村群体性聚餐的相关管理办法和制度,加强政府协调,同时严把食品采购、清洗、加工、消毒关,以确保农村家宴的卫生安全.

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